在选购牛奶时，我们常常会看到不同保质期的牛奶产品，有一种观点认为，保质期短的牛奶由于没有经过长时间的保存和处理，因此更加新鲜、有营养，这一观点是否正确呢？
我们需要了解牛奶保质期的定义，保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持其原有品质和风味的期限，对于牛奶来说，保质期的长短主要取决于其杀菌方式和包装方式，保质期短的牛奶通常是指经过巴氏杀菌的牛奶，而保质期长的牛奶则是指经过超高温杀菌的牛奶。
巴氏杀菌是一种低温杀菌方法，它能够杀死大部分细菌和病毒，同时保留牛奶中的营养成分，而超高温杀菌则是一种高温杀菌方法，它能够杀死几乎所有的细菌和病毒，但也会破坏一部分营养成分，从杀菌效果来看，保质期长的牛奶在杀菌方面更加彻底，而保质期短的牛奶则能够更好地保留营养成分。
这并不意味着保质期短的牛奶更有营养，因为牛奶中的营养成分不仅与杀菌方式有关，还与饲料、饲养方式、储存条件等因素有关，如果饲料、饲养方式和储存条件不好，即使经过巴氏杀菌处理，牛奶中的营养成分也会受到损失，相反，如果饲料、饲养方式和储存条件都很好，即使经过超高温杀菌处理，牛奶中的营养成分也能够得到很好的保留。
我们还需要注意到一个事实：保质期短的牛奶由于没有经过长时间的保存和处理，因此可能更加新鲜，这并不意味着它更有营养，因为新鲜并不等于有营养，营养成分的多少才是关键，如果保质期短的牛奶在生产过程中没有很好地控制质量，或者储存条件不好，那么它的营养成分也可能会有所损失。
我们在选购牛奶时，不能仅仅看重保质期的长短，而应该综合考虑其他因素，我们要选择正规的厂家和品牌，确保产品的质量和安全；我们要注意产品的生产日期和保质期，尽量购买新鲜的产品；我们还要根据个人的需求和口味选择适合自己的产品。
除了保质期外，我们在选购牛奶时还需要注意其他因素，脂肪含量、蛋白质含量、糖分含量等都是我们需要考虑的因素，不同的人群有不同的需求，因此我们需要根据自己的需求选择适合自己的产品。
我们还需要注意到牛奶的储存问题，牛奶是一种易变质的食品，如果储存不当，可能会导致营养成分的损失和细菌的滋生，我们需要将牛奶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
保质期短的牛奶并不一定更有营养，我们在选购牛奶时应该综合考虑其他因素，选择正规厂家和品牌的产品，注意生产日期和保质期，以及根据自己的需求选择适合自己的产品，我们还需要注意牛奶的储存问题，确保食品的安全和健康。
